鱈のムニエル 白ワインソース

一見、手間がかかりそうな本格的なムニエルですが、実は簡単にできます。

【材料】

・鱈　：1切れ

・薄力粉　：大さじ１

・オリーブオイル　：適量

・白ワイン　：適量

＜白ワインソース＞

・バター　：大さじ１

・白ワイン　：大さじ2

・コンソメ　：1個

・砂糖　：小さじ1/2

・塩　：適量

耐熱カップに＜白ワインソース＞の材料を

入れ、30秒温め溶かしたら混ぜを繰り返し、

溶かしておく。

鱈に塩を振り、水気をキッチンペーパーで

拭き取り、薄力粉をまぶした後、フライパン

にクッキングホイルを敷き、オリーブオイル

を入れで中火で2分焼く。

焼き色が付いたら返し、白ワインをふりかけ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

余分な油を拭き取り、焼けた鱈を皿に盛り、

予め作っておいた＜白ワインソース＞を　

かけたら出来上がり。

洋風で本格的なムニエルが簡単に味わえます。是非、お試しください！