大葉の自家製ジェノベーゼソースです。ムニエルにかけると自宅で本格的なイタリアンが楽しめます。白ワインが合いますよ〜是非！ 【材料】 A ジェノベーゼソース～多めに作り残りを保存します ・大葉 ：20枚 ・にんにく：1片 ・松の実かカシューナッツかアー…

中華の定番、麻婆豆腐。ちょっとした工夫で本格的な仕上がりになりますよ～ 【材料】(1人前です。人数が複数なら倍の分量で) ・きぬ豆腐 ：半丁 ・豚ミンチ ：80ｇ ・にんにく ：1かけ ・しょうが ：少々 ・長ねぎ ：1/4本 ・豆板醤 ：小さじ1 ・酒 ：大さじ…

暑い夏、ビールと一緒に食べるのがおススメの海鮮チヂミ。意外に簡単に出来ますよ～ 【材料(2枚分)】 ・シーフードミックス：1袋 ・ニラ：1/3房 ・人参：5ｃｍ ・玉ねぎ：1/4個 ・薄力粉：1/2カップ ・片栗粉：大さじ2 ・ほんだし：小さじ2 ・卵：1個 ・水：…

一見、手間がかかりそうな本格的なムニエルですが、実は簡単にできます。 【材料】 ・鱈 ：1切れ ・薄力粉 ：大さじ１ ・オリーブオイル ：適量 ・白ワイン ：適量 ＜白ワインソース＞ ・バター ：大さじ１ ・白ワイン ：大さじ2 ・コンソメ ：1個 ・砂糖 ：…

昔、働いていた喫茶店の人気メニュー「ボンベイ風カレー」を再現してみました。ドライカレーではありますが、少しのコツで美味くなりますよ。 ■材料～せっかく作るなら２人前作っておかわりを。 合挽ミンチ：300ｇ (できれば牛7：豚3) 玉ねぎ ：1個 カレー粉…

■材料 【鶏肉だんご】鶏むね肉＆鶏なんこつ：300ｇ 長ねぎ：1/3本 玉ねぎ：1/4個 すりごま：大さじ1 味噌：大さじ1 ごま油：大さじ1 生姜：大さじ1 片栗粉：大さじ1 柚子胡椒：適量 【鍋スープ】 ※人数多い時は以下の比率を倍に 水：1500cc 中華スープの素：…