海鮮チヂミ

暑い夏、ビールと一緒に食べるのがおススメの海鮮チヂミ。意外に簡単に出来ますよ～

【材料(2枚分)】

・シーフードミックス：1袋

・ニラ：1/3房

・人参：5ｃｍ

・玉ねぎ：1/4個

・薄力粉：1/2カップ

・片栗粉：大さじ2

・ほんだし：小さじ2

・卵：1個

・水：1/2カップ

・塩：少々

・ごま油：適量

＜つけだれ＞

・醤油：小さじ2

・みりん：小さじ1

・豆板醬：小さじ1

・酢：小さじ1

・長ねぎみじん切り：適量

・にんにくすりおろし：少々

【作り方】

ボウルに＜つけだれ＞の材料を入れ、よくかき混ぜておく。

野菜は5ｃｍ程度の千切りにし、ボウルに入れる。

薄力粉、片栗粉、ほんだし、卵、水、塩を入れよく混ぜ合わせ、シーフードミックスを入れ、更に混ぜ合わせて生地を作る。

ホットプレートを温め、ごま油をひき、作った生地を流し入れる。均等に薄くなるようヘラ等で押して型を作りながら、中火で４分焼く。

ひっくり返し、更に押さえながら中火で4分焼いたら、出来上がり。

作り置きしておいた＜つけだれ＞につけてどうそ！

押さえながら焼くのがポイントです。辛いのが好みの方は、＜つけだれ＞の豆板醤を多めにしてください。